절임물 갈아주기1 '고추지담기'로 맛있게 즐기는 전통 방식, 알싸한 맛과 향을 즐기는 법은? 고추지 담그기: 알싸한 맛과 향을 즐기는 전통 방식고추지, 맛있게 담그는 법고추지 만들기 준비물고추지를 담그기 위해서는 신선한 청양고추와 소금, 그리고 준비할 용기만 있으면 됩니다. 청양고추는 살이 두껍고 단단해야 식감이 좋고, 소금은 천일염을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 용기는 깨끗하고 밀폐가 잘되는 유리병이나 항아리를 사용하면 좋습니다.고추 손질하기고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 고추 꼭지는 남겨두고 나머지 부분은 가위로 잘라냅니다. 고추를 한 번씩 포크로 찔러주면 소금물이 고추 안쪽까지 잘 배어들어 더욱 맛있는 고추지를 만들 수 있습니다.소금물 만들기물 2.5리터에 천일염 2컵을 넣고 끓여서 식힙니다. 이때 소금이 완전히 녹아야 합니다. 준비한 고추를 소금물에 담그고 무거운 것으로 눌러줍.. 카테고리 없음 2025. 5. 24. 더보기 ›› 이전 1 다음
