양파1 브로콜리 데치기, 이렇게 하면 건강에 더 좋아요 브로콜리, 데치지 말고 '쪄먹기'로 건강 챙기기안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리 몸에 아주 좋은 식품인 브로콜리에 대해 이야기해볼까 해요. 브로콜리는 세계 10대 슈퍼푸드로 손꼽힐 만큼 영양가가 풍부한데요, 특히 암을 예방하는 데 도움을 주는 성분인 설포라페인이 가득해요. 그런데 이 성분을 제대로 활용하려면 브로콜리를 데치지 말고 '쪄먹기'로 조리하는 것이 중요하다는 사실, 알고 계셨나요?데치기와 쪄먹기, 어떤 게 더 좋을까요?많은 분들이 브로콜리를 데쳐서 드시는데, 이렇게 하면 설포라페인의 효과가 제대로 발휘되지 않는다고 해요. 데치는 과정에서 1분 만에 이 성분의 대부분이 파괴되기 때문이죠. 그래서 전문가들은 브로콜리를 1~3분 정도 '쪄먹기'를 권장하고 있어요. 쪄먹으면 설포라페인이 잘 보존되어 우.. 카테고리 없음 2025. 6. 24. 더보기 ›› 이전 1 다음
